我愛喝湯這一點跟爸爸很像，但是媽媽就不喜歡喝湯，每回總叨唸我跟爸爸做菜煮一大鍋湯給誰喝，我們父女還真把整鍋湯喝光光嚇到她。
這一道是剝皮辣椒雞改良做法，若你還是習慣湯多，可在燉煮時多加3-5倍水，湯水只要不過多依然可以嘗到鮮甜美味又微辣雞湯。
特別添加多種食材先炒過，再用少量的水煮成濃縮雞湯，多加了炒香的蒜頭及洋蔥，也增添香味及蔬菜甜味。就算再不愛喝湯，冷冷的天總得喝上小半碗，這一鍋湯少卻是又濃又鮮甜美味，不愛喝湯的兒子也愛上這鍋湯。
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